Torréfacteur depuis 1926

Un savoir-faire sauvegardé

La Brûlerie des Alpes est la plus ancienne torréfaction grenobloise. Notre équipe se partage et se transmet son savoir-faire depuis 1926 :

  • Connaissances des marchés et des crus
  • Maîtrise de la torréfaction

Nous avons fait le choix de ne travailler qu'avec du café de spécialité. Nous réalisons donc une sélection exigeante du café vert et suivons un processus rigoureux jusqu'à l'extraction du café dans la tasse.

Une torréfaction à l'ancienne

C'est avec un torréfacteur de 1930 que nous travaillons aujourd'hui.

Si nous privilégions la torréfaction artisanale à l'ancienne, c'est parce qu'elle permet de préserver toutes les saveurs du café. En effet, une torréfaction lente permet de développer les arômes du café. Nous prenons le temps de torréfier notre café durant 18 à 20 min à 180°C pour s'assurer d'un café de qualité. 

Par ailleurs, nous souhaitons préserver l'art de la torréfaction artisanale. Ainsi, nous nous fions à nos sens à travers l'ouïe, la vue et l'odeur des grains.

Réaliser une torréfaction à l'ancienne permet la création de saveurs, et ainsi une possibilité d'arômes infinis.

La qualité jusqu'à la tasse

Notre équipe a suivi une formation de barista nous permettant de sublimer votre café dans sa tasse.

Nos Coffees Shops sont équipés d'une machine à espresso double pompe. Le système double pompe assure une stabilité de la température et de la pression ; cette machine réalise également une pré-infusion. Nous vous garantissons ainsi le meilleur des notes pour votre café.

Nos clients

Particuliers

Notre Coffee Shop

Nos Coffee Shops, situés 56 cours Jean Jaures à Grenoble et Place Robert Schuman à Montbonnot-Saint-Martin, allient détente avec leur espace dégustation et conseils pour trouver les cafés et thés qui vous correspondent.

Conseils dans la sélection de vos thés et cafés

Notre équipe, riche du savoir-faire de la Brûlerie des Alpes, vous accompagne et vous conseille dans votre choix de cafés et de thés.

Professionnels

Accompagnement

Nous mettons notre expertise à votre service pour vous conseiller sur nos machines ainsi que sur la sélection et la signature de nos cafés et thés.

Relation de proximité

Notre équipe assure la livraison de nos produits. Nous accordons une importance particulière à rencontrer en personne nos clients.

Des formules adaptables

La Brûlerie des Alpes propose des formules adaptées à vos besoins et votre budget tout en vous garantissant un très bon rapport qualité/prix.

Des formations métier

Au delà de la vente de machines, nous vous accompagnons et vous formons sur les méthodes de préparation de thés et cafés.