Espace professionnels

Les produits complémentaires

C'est avec un torréfacteur de 1930 que nous travaillons aujourd'hui.

Si nous privilégions la torréfaction artisanale à l'ancienne, c'est parce qu'elle permet de préserver toutes les saveurs du café. En effet, une torréfaction lente permet de préserver les arômes de café. C'est pour cela que nous prenons le temps de torréfier notre café durant 18 à 20 min à 180°C pour s'assurer d'un café de qualité. 

Par ailleurs, nous souhaitons préserver l'art de la torréfaction artisanale. Ainsi, nous ne nous fions pas seulement à des courbes pour s'assurer de la qualité de notre café mais également à nos sens à travers l'ouïe, la vue et l'odeur des grains.

Réaliser une torréfaction à l'ancienne permet la création de saveurs, et ainsi une possibilité d'arômes infinis.

La qualité jusqu'à la tasse

Notre équipe a suivi une formation de barista nous permettant de sublimer votre café dans sa tasse.

Notre Coffee Shop est équipé d'une machine à espresso double pompe. Le système double pompe assure une stabilité de la température et de la pression ; cette machine réalise également une pré-infusion. Nous vous garantissons ainsi le meilleur des arômes pour votre café.